Köpmanholms Lanthandel grill och bar utökar med extravagant mat från Stockholms finaste kvarter. Det nya konceptet ska vara ett möte mellan lyx och enkelhet. Den sedan tidigare etablerade grillverksamheten kommer nu dela utrymme med gastronomiska specialiteter från södra Europa. 

Jan Seling och Barbro Eriksson, som driver Köpanholms Lanthandel, ser fram emot en sommar med fullt ös. Dagen efter midsommar öppnar den portugisiska krogen Acaza, från Vasastan, i deras butik.

– Vi satsar på hög kvalite på mat och service. Inredningen kommer att vara spartansk och ”skärgårdsaktik” med en lounge pimpad som en sjöbod, säger Seling.

Idéen att öppna den portugisiska krogen i lanthandeln kom från Miro Madeira som äger Acaza. Jan Seling var inte sen att haka på.

– Då gick jag igång och taggade upp, enkelt uttryckt, säger Seling och fortsätter. 

– Det händer ju så väldigt mycket runt omkring oss nu, i Furusund och på Blidö, med Le Saint Tropez i Stämmarsund bland annat. Så det är ett gäng goa gubbar och gummor nu som lyfter hela den här regionen. Det är häftigt.

Förutom medvind i seglen från den lokala utvecklingen har han dessutom ett ess i rockärmen. På köpet med innerstadskrogen får han, den portugisiska kocken César dos Santos.

– Det är en fantastisk, kille med en enorm karisma alla kommer älska honom, säger Seling.

Han sticker inte unders stol med att ambitionerna är höga och att det kommer att krävas en hel del arbete. Någon semester räknar han inte med, i alla fall inte i sommar.

– Det får väl bli när snön lägger sig, då får man dra till fjällen, avslutar Seling.