2025-03-25 07:00:00
Krögarveteran tar över Möja Värdshus & Bageri
Foto:Jonas Hållén
Möja Värdshus & Bageri får ny arrendator från första april. Det är Mikael Ljunggren och hustrun Karin Ahlgren som tar över krogen. Ljunggren har drivit restauranger både i Sverige och utomlands.
Målet är för paret är att bygga upp ett ställe för alla på Möja. Mikael Ljunggren vill att Möjaborna ska se värdshuset som en bykrog där man ”bara kan komma förbi och hänga”.
Eftersom krogarna Les Poissonniers de Möja och Jeppes Gästgiveri är inriktade på fisk tänker sig Mikael Ljunggren en alternativ meny. Med tanke på hans förflutna med dumplingskedjan Beijing8 och Ljunggrens – som profilerade sig med asiatiska smårätter – kunde man vänta sig en asiatiskt inspirerad meny.
Men det blir det inte. I stället säger Mikael Ljunggren att han är inspirerad av vad krögaren Fredrik Eriksson gjort på Långbro värdshus med ”100–lappen”: inga bokningar, en billig maträtt varje dag till de gäster som är först på plats.
– Jag tycker det är en kul idé. Jag vill inte lova för mycket, men jag vill gärna prova något åt det hållet, säger han och fortsätter:
– Förutom det vill jag bjuda på lättillgängliga och lättuggade rätter. Det ska finnas mat på menyn som duger både till vardag och fest.
Mikael Ljunggren har pendlat mellan Sverige och utlandet, restaurang och filmproduktion, under sin långa karriär. Han har drivit hotell i Badgastein och varit med och byggt krog och hotell i Chamonix, men aldrig tidigare prövat på skärgården.
– Min fru har längtat efter ett lantställe i skärgården. Hon kan hålla till på en kobbe mitt ute i havet. Jag har varit lite kylig till det. Jag behöver lite folk och infrastruktur, säger han och fortsätter:
– Till slut kom vi överens om att det bara finns två ställen som vi kan ensas om: Sandhamn och Möja.
Det blir också första gången Mikael Ljunggren driver bageri och vandrarhem. Till sin hjälp i bageriet Mello Mevlut Guven, som arbetat som bagare tidigare på värdshuset. I köket kommer Malin Lönneberg (känd från Kocklandslaget) att hjälpa till.
Dessutom kommer Mikael Ljunggrens barn att hjälpa till. De är uppvuxna med restaurang och jobbar extra på bland annat Brasserie Riche och medelhavskrogen Tjoget när de inte studerar.
Förra säsongen på Möja Värdshus & Bageri slutade snöpligt. Dåvarande arrendatorerna stängde i förtid efter upprepade klagomål om hög ljudvolym från gäster och musik.
– Vi ska driva restaurang med uteservering och följa myndigheternas krav, men vi hoppas ändå Möjaborna skulle uppskatta någon form av musik och fest vid enstaka tillfällen, säger Mikael Ljunggren.
Inlägget Krögarveteran tar över Möja Värdshus & Bageri dök först upp på Tidningen Skärgården.
Källa: Tidningen Skärgården
