2025-05-20 07:00:00
Ingmarsö bageri är Årets skärgårdsföretag i Österåker
Foto:Ylva Bergman
För sitt nybakade bröd och sina ständigt nya kreativa idéer hyllas Ingmarsö bageri med utmärkelsen Årets skärgårdsföretag 2025 i Österåker. Själva hyllar de sina gäster.
– De är guld, säger Victor Wahlcrantz.
Förra fredagen bjöd Företagarna Österåker in till stor galafest för att dela ut prestigefyllda utmärkelser till lokala näringsidkare. För första gången utsågs i år även Årets skärgårdsföretagare. Utmärkelsen delas ut av Företagarna Österåkers skärgård och mottagare blev Ingmarsö bageri.
– Jätteroligt! Vi är superglada att vi har blivit uppmärksammade här ute också. Det är lite speciellt att driva företag på en ö, säger Victor Wahlcrantz, som startade verksamheten 2020 tillsammans med sin fru Lina, mitt under pandemin. Sedan dess har den gradvis utvecklats med både restaurang och bar samt cateringverksamhet. Bageriet har blivit ett omtyckt vattenhål bland såväl fastboende som besökare.
Vad är svårast med att vara företagare i skärgården?
– Logistik och leveranser, eftersom vi ligger en bit från vattnet. Vi kör ju upp tonvis med mat och mjöl upp hit från bryggan. I stan kan man få varor direkt fram till lastkajen.
Vad har ni för planer framåt?
– Nu i sommar ska vi förhoppningsvis öppna ett nytt litet ställe nere vid brödboden där vi kommer att servera lite skärgårdstapas och sånt. Vi väntar bara på bygglov nu innan vi kan köra igång.
Samtidigt drar en stor filminspelning igång på ön nu i maj, och bageriet ska leverera luncher till hela filmteamet. I samband med det passar man på att öppna för dagens lunch även för allmänheten.
– Så vi kommer att ha öppet måndag till torsdag för lunch från och med nästa vecka. Det har vi aldrig provat förut, men nu kör vi!
Ni känns som riktiga energiknippen. Hur orkar ni?
– Det kanske vi var en gång. Nu känner jag mig rätt trött faktiskt! skrattar Victor, som nyligen välkomnade familjens tredje barn, och fortsätter:
– Det har blivit en grej att vi försöker göra någonting nytt varje år, för att överraska. Det sitter vi och planerar under vintern och sånt får vi energi av. Och såklart att laga god mat, baka goda bröd och bullar i den här miljön. Det är uppskattat. Folk är ju superlojala mot oss, vi har allt att tacka alla våra gäster. De är guld.
Vad tycker du om Österåker som företagarkommun?
– Den skulle kunna bli bättre på att ta hand om våra barn, speciellt på sommaren. Där måste kommunen förstå att vi alla jobbar ju som mest här ute då. Och om sommargästerna ska ha det gött här ute så måste vi få hjälp med det.
Fakta/Motivering
”Årets Skärgårdsföretag tilldelas Ingmarsö Bageri – ett levande bevis på drivkraft, mod och entreprenörskap i skärgårdens hjärta.
Med en passion för hantverk och hållbarhet har det unga paret bakom Ingmarsö Bageri, samtidigt som de uppfostrar tre små barn, skapat en varm mötesplats och en självklar del av lokalsamhället. Genom att erbjuda nybakat bröd, omtanke och hög kvalitet har de inte bara utvecklat sitt företag, utan också stärkt gemenskapen och attraktiviteten på ön.
Trots utmaningar som geografisk isolering, logistik och säsongsvariationer visar de att det är möjligt att driva och utveckla ett blomstrande företag året runt i skärgården – med hjärta, envishet och framtidstro.
Ingmarsö Bageri är en förebild för hur man kombinerar familjeliv, företagsamhet och kärleken till skärgården. Deras insats är ovärderlig för en levande och hållbar skärgård.”
Inlägget Ingmarsö bageri är Årets skärgårdsföretag i Österåker dök först upp på Tidningen Skärgården.
Källa: Tidningen Skärgården
